Vous êtes végétarien ou bien vous recherchez tout simplement une préparation riche et équilibrée à base de raclette ? Inspirez-vous de cette recette de raclette végétarienne à déguster chaude en famille ou avec des amis.
Pour réaliser une raclette végétarienne pour 4 personnes, il vous faut :
N'hésitez pas à choisir vos légumes favoris pour cette recette.
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Après avoir lavé et épluché le potimarron, découpez-le en dés. Sur une plaque de four, étalez les dés et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches. Enfournez ensuite pendant 30 minutes.
Pendant ce temps-là, lavez les pommes de terre en robe des champs et faites-les cuire à la vapeur pendant un quart d'heure. Puis dressez votre assiette de fromage à raclette.
Pour préparer l'accompagnement, coupez en lamelles les poivrons, champignons, tomates et les avocats. Répartissez-les sur une ou plusieurs assiettes que vous disposerez autour de l'appareil à raclette. Il faut ensuite réchauffer les légumes avec le fromage dans un poêlon ou de griller ces derniers sur la pierrade de votre appareil.
