Une recette gourmande et onctueuse qui rappelle un peu la quiche lorraine ! Essayez cette quiche à la raclette pour déguster le fromage autrement.
Pour 4 personnes, il vous faut :
Les variantes de la quiche à la raclette sont nombreuses et vous pouvez garnir votre tarte selon vos envies : légumes d'hiver, fruits de mer, viandes…
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Entretemps, faites dorer les lardons dans une poêle pour enlever l'excès de gras et leur donner du croustillant. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème liquide à l'aide d'un fouet puis ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Quand vous obtenez une préparation homogène, incorporez-y les lardons.
Pour la croûte, rien de plus simple, prenez un moule à tarte et beurrez-le puis étalez la pâte. Coupez les bords qui dépassent et piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez l'appareil aux oeufs et disposez par dessus les tranches de fromage à raclette avant d'enfourne le tout pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez déguster la quiche avec ou sans salade.
