Pour combler vos envies de plats réconfortants et bien riches en fromage, essayez cette recette de pizza raclette. Une façon originale de revisiter la spécialité italienne !
Pour préparer une pizza raclette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Vous pouvez remplacer le coulis de tomate par de la crème épaisse et varier la garniture en choisissant par exemple du jambon cru ou du bacon à la place des lardons fumés.
Pour commencer, faites cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de les découper en lamelles. Pendant ce temps, émincez les oignons puis faites-les revenir dans une poêle avec les lardons fumés.
Cette étape terminée, préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ou 7), puis déroulez la pâte à pizza sur la plaque recouverte de papier cuisson. Versez-y le coulis de tomate et répartissez les pommes de terre, les lardons aux oignons, la mozzarella râpée et les tranches de fromage à raclette. Pour finir, enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes.
Si vous recherchez le goût authentique de la raclette, vous pouvez faire fondre le fromage à raclette à l'aide d'un appareil traditionnel et faire couler celui-ci sur la pizza dès sa sortie du four.
